Lješnjak je ne samo neodoljivo ukusan, već je izuzetno bogat makro i mikro nutrijentima (proteinima, uljima, vitaminima i mineralima).
Jezgra lješnjaka obvezan je sastojak zdravih prehrambenih dijeta.
Po sastavu masnih kiselina slično je ekstra djevičanskom maslinovom ulju (visok udio omega-9 i omega-6), pa je izvrsno prehrambeno ulje.
Hladno prešano ulje lješnjaka lijepe je zlatnožute boje, ugodnog mirisa i finog slatkastog okusa.
Zahvaljujući tim svojstvima cijenjeno je i kao u kozmetici i farmaceutskoj industriji.
Velike količine vitamina E hladno prešanom ulju lješnjaka donijele su titulu nenadmašnog “zaštitnog” faktora i eliksira mladosti u kozmetici, prije svega u čuvanju, njezi i obnavljanju kože nakon 40.godine života.