Ulje jezgre marelice (Prunus Armeniaca)

Hladno prešano ulje jezgre marelice dobiva se mehaničkim cijeđenjem ulja.
Odlikuje ga visok udio vitamina E i A, bogato je nezasićenim masnim kisellinama od kojih najviše sadrži oleinsku kiselinu (oko 64%), zatim linolnu (27,5%) i palmitinsku (preko 5%); ne sadrži trans-masne kiseline.
Uglavnom se smatra izvrsnim kozmetičkim uljem, a u nas je malo poznato da je ovo ulje ugodnog bademastog okusa odlično prehrambeno ulje.
Točka dimljenja mu je na oko 165¨C, pa se može koristiti i kod pečenja.